Преработка на риба
В нашия цех за първична преработка на риба влагаме предимно суровина от собственото производство на дъгова пъстърва и сьомгова пъстърва.
Гордеем се с факта, че разполагаме с едно от най-модерните съоръжения за почистване на риба. Затова можем да предложим на клиентите си все по-търсен на пазара продукт – изчистена дъгова пъстърва с хриле. Когато рибата е прясна, хрилете ѝ са с яркочервен или розов цвят. Това е един от най-лесно установимите признаци за качество, свежест и минимална преработка на рибата.
Инсталираната поточна линия, в която е интегрирана и машината за почистване, ускорява процеса на преработка и неговата ефективност. Благодарение на високата степен на автоматизация, ние запазваме свежестта и отличния вид на рибата, като отговаряме и на високите изисквания на клиентите ни. Производственият капацитет ни позволява да обработим големи количества риба само часове преди доставката.
В нашето портфолио ще откриете разнообразни продукти – изчистена сьомгова пъстърва под лед и филе от дъгова и сьомгова пъстърва под лед. Всички етапи от преработката преминават стриктен контрол, като се придържаме към добрите производствени практики и се грижим за високото качество на продукцията.
Тези практики са гарантирани и от притежавания сертификат GLOBAL G.A.P., който е международно признат стандарт за добри селскостопански практики. Той е разработен, за да осигури безопасност на храните, устойчивост и социална отговорност във веригата на производство на аквакултури. За нас това не е само документ, а е символ на прозрачност и отговорност във всяка стъпка от нашето производство. Сертификатът удостоверява още и прозрачността, проследимостта, екологичната и социална отговорност в нашата работа. Този стандарт обхваща целия процес – от отглеждането на рибите до преработката, опаковането и транспортирането.
Целта ни е ясна – продуктите ни да са безопасни и произведени с грижа за природата и нейните ресурси. За нас този стандарт е символ на ангажираност към бъдещето – на нашите клиенти, на природата и на бизнеса, който градим с отговорност и професионализъм.
В допълнение към всичко това, разполагаме и със собствен хладилен транспорт, благодарение на който извършваме навременни и надеждни доставки директно до обектите на нашите клиенти. За нас качеството и коректността са приоритет, защото вярваме, че доверието се печели с внимание към всеки детайл.