Prelucrarea peștelui
În cadrul fabricii noastre pentru prelucrarea primară a peștelui, ne folosim în principal de materia primă din producția proprie de păstrăv curcubeu și păstrăv somon.
Ne mândrim cu faptul că avem una dintre cele mai moderne instalații de eviscerat pești . Acesta este motivul pentru care putem oferi clienților noștri un produs din ce în ce mai căutat pe piață – păstrăv curcubeu eviscerat cu branhii. Atunci când peștele este proaspăt, branhiile sale sunt de culoare roșu aprins sau roz. Acesta este unul dintre cele mai ușor de detectat semne ale calității, prospețimii și prelucrării minime a peștelui.
Este instalată o linie de asamblare în care este integrată și o mașină de eviscerat , accelerând procesul de prelucrare și eficiența acestuia. Datorită unui grad ridicat de automatizare, păstrăm prospețimea și aspectul excelent al peștelui, îndeplinind în același timp cerințele ridicate ale clienților noștri. Capacitatea de producție ne permite să prelucrăm cantități mari de pește cu doar câteva ore înainte de livrare.
În portofoliul nostru veți găsi o varietate de produse – păstrăv somonat eviscerat pe gheață și fileuri de păstrăv curcubeu și păstrăv somonat pe gheață. Toate etapele de prelucrare sunt strict controlate, respectând bunele practici de producție și având grijă de calitatea înaltă a producției.
Aceste practici sunt, de asemenea, garantate de certificatul GLOBAL G.A.P., care este un standard recunoscut la nivel internațional pentru bunele practici în domeniul agricol. Acesta este elaborat pentru a garanta siguranța alimentară, durabilitatea și responsabilitatea socială în lanțul de producție în domeniul acvaculturii. Iar pentru noi nu este doar un document, ci un simbol al transparenței și responsabilității în fiecare etapă a producției noastre. De asemenea, acest certificat atestă transparența, trasabilitatea, responsabilitatea socială și de mediu înconjurător în activitatea noastră. Acest standard acoperă întregul proces, de la piscicultură până la prelucrare, ambalare și transport.
Scopul nostru este clar – produsele noastre să fie sigure și realizate cu grijă pentru natură și resursele sale. Pentru noi, acest standard este un simbol al angajamentului față de viitor – față de clienții noștri, față de natură și față de afacerea pe care o construim cu responsabilitate și profesionalism.
Pe lângă toate acestea, dispunem și de propriul transport frigorific, datorită căruia efectuăm livrări rapide și fiabile direct la locațiile clienților noștri. Pentru noi calitatea și corectitudinea sunt prioritatea noastră, deoarece noi considerăm că încrederea se câștigă prin atenția acordată fiecărui detaliu.